雨冲残骨已千秋，赵地今犹记世仇。
豆块无辜代人过，恨名白起入烹油。

“炸白起”就是白色的豆腐块放在油锅里炸后蘸调料食用，赵国人对秦将白起恨之入骨，就发明了这种小吃，让子孙后代经常吃，牢牢记住赵国的大仇人白起，用吃“炸白起”来出这口恶气。