
忙年,年忙,忙得不亦乐乎
春天来了,悄悄地走到你身旁,钻到你心里,也许你来不及察觉,她已经欢快的在舞蹈,充满活力。午饭后为晴朗的天气吸引,漫步在院子里的“小花园里”下意识地俯身探视历年最早窜出小草的地方,用手轻轻地挖掘细沙蓦然
春天来了,悄悄地走到你身旁,钻到你心里,也许你来不及察觉,她已经欢快的在舞蹈,充满活力。午饭后为晴朗的天气吸引,漫步在院子里的“小花园里”下意识地俯身探视历年最早窜出小草的地方,用手轻轻地挖掘细沙蓦然发现一小撮细如发丝的小草在费力穿沙,细草穿沙的报春早于迎春花,乐得我几乎蹦了起来,春天的魔力,春天的魅力,向往春天的气息,难怪近几日忙年,忙着过春节,年忙,忙得不亦乐乎的大有人在。即使过了春节我可以堂堂正正地宣布我已经正式进入74周岁了,照样乐于忙年。我未能免俗也不想免俗,因为我本是俗人,何况过一年少一年的大实话在耳边回响,古往今来从没有听说过过一年多一年的人存在,何不痛快地忙活忙活呢。风日晴和人意好,忙年也得会忙,一向不原意使用别人帮忙的我,这几年开始学着在家里充分调动家人的积极性,取每个人的特长,按每个人的时间,合理地分工请大伙一起忙年。而更为关键的是我这个家庭的成员主动请战,使我这个既是老主妇又是清洁工的过了把指挥瘾。痛快!
做个不恰当的比喻,我和老头加上我的孙女(她和我们住一起)是我们家庭的核心公司,下属分支公司有四个,平日里虽然往来不断,可基本上是独立生活的。过年可不同于平常,小家,大家互通有无,小家的劳动力源源不断地支援核心,亲情,敬老得以充分体现。
我家春节的拿手菜式博山的传统名菜——酥锅和济南的传统小菜——八宝咸菜。这两招主要是唱老头的戏,说白了是他负责配料,调味,火候的掌握,而具体的操作麻烦琐碎的事则有我和我的儿媳,,闺女,孙女等来做。就说酥锅的制作,今年是俺闺女炸好鱼,二儿媳妇洗和捆扎海带,大儿媳妇切藕,等小儿媳妇来了,大致准备好,急得她嘻嘻哈哈地说:“谁抢了我的活,我只好负责往锅里插白菜了。”在俺老头的指挥下,她们将肉,鱼,藕,海带一层一层地放锅里,放上配好的调料,最后在锅的周围插放白菜,开始点火,看到老头煞有介事地指挥传艺和闺女媳妇耐心的实际操作学习,欢快地家庭氛围伴随着酥锅冒出地腾腾热气升华起来。别小看这么一锅大杂烩要做得好吃,够味需要用7。8个小时才能成功。开始用大火促其开锅,开锅后要用细火慢慢炖,熬。这可是细活,要耐心地随时看火,调整火,这个虽不费力但却要熬夜的活自然落在我身上,因为我是夜猫子,睡觉晚。从下午4点开始一直到夜晚12点多,8个多小时,我不断的看火,转动锅,让受火面均匀,好不罗嗦,好在我一边干活,一边上网读帖子也算两不误。实在困的支撑不了便把火捻到最小,简单洗刷完,匆匆上床,约莫到午夜1点多,上夜班的孙女回来后,负责熄火,大功有她最后一道工序宣布告成。这时满屋里飘着的肉香,鱼香,菜香,弥漫的热气,似在云里雾里的神仙在孜孜称道,躺在被窝里的人儿流口水是在所难免了。
等不到过年,我家的那些大大小小的谗猫们,迫不及待的把做好的酥锅中的各种菜肴,一样不缺的弄到饭桌上,边吃边孜孜称道:老爸的手艺堪称绝妙,好吃,吃好!众多的称赞乐得俺家老头笑迷迷的合不上口,有点自豪地说:我做得酥锅比较正宗。坐在一旁的我,既为孩子们吃得香,吃得高兴感到快乐,却也有些不平,甚至有了醋意,装做生气地说:好呀,你们光表扬你老爸,可是真正干活的是我们这些女同胞(指我家的儿媳,女儿,孙女洗,切菜,鱼,肉等),你老爸不就是指挥和配料吗?小儿子突然一脸正经地说:坏了,这酥锅的菜太酸了。大家惊呆了,齐声说:不酸,不酸,正够味。小儿子说:你们没有发觉老妈吃醋了吗?说实话咱家的女同胞真的出力不少不可是全是小工角色,真正决定酥锅味道正宗的还是老爸,他担当的是大厨角色,有厨艺呢。
此番话说到点子上了,老头高兴,女人们满意,老头表示要做好传帮带,孩子们立志学好吃的学问。从做菜领会到做任何事情都需要各种力量的配合,光有技工不行,只有承担简单粗笨活的人也不行,做粗活的也要努力钻研技术。
忙活了一大阵,热闹得不可开交,继续写吧很真是精力来不及了,看着儿孙们大包小提溜的带走了好吃的菜肴,我和老伴心里那个滋呀,难以形容。忙年,年忙,说不完的忙活,道不完的亲情,只有忙活着的人们才活的精彩,活的有滋有味,活的兴趣盎然。忙活,忙活,忙得热闹才活得不亦乐乎!!
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